Abattoir de viande rouge halal

Abattoir de viande rouge Halal

- PRESENTATION -

Viande Halal

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Qu'est ce que la viande halal ?
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- F/W 2019

HALAL

Qu'est ce que la viande halal ?

Ce qui est halal est ce qui est “autorisé” pour les musulmans, par opposition à ce qui est harâm (“interdit”). En matière de boucherie, seuls les ovins, bovins, caprins et camélidés peuvent être halal, ainsi que le cheval, le lapin et certaines volailles. Ce qui n’est pas le cas du porc. Tous les produits issus d’une bête, de la viande aux os en passant par la laine, peuvent être considérés comme halal puisque c’est la méthode d’abattage qui détermine la qualité halal d’un produit.

- F/W 2019

La viande halal, en l’occurrence, désigne une viande abattue selon le rituel musulman, selon lequel animal doit être égorgé à la main par un sacrificateur (de confession musulmane), et vidé de son sang. Ce dernier doit prononcer des paroles religieuses à l’intention de Dieu.

Quant à l’animal, il doit être “saigné”, c’est-à-dire égorgé avec un couteau bien aiguisé.
Par ailleurs, sa tête doit être tournée vers La Mecque lors de l’abattage.

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